Нитраты вред и польза для человека

Пестициды и нитраты, польза и вред для организма. Пестициды в сельском хозяйстве. Пестициды и нитраты являются химическими веществами, которые чаще всего вызывают озабоченность по поводу безопасности нашей пищи. Вопросы с проблемами их воздействия на здоровье человека возникли в х годах, первоначально в промышленно развитых фермах, где сельское хозяйство и продукты питания стали более тесно связаны с использованием пестицидов и удобрений.



Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения бытовых вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь по ссылке ниже. Это быстро и бесплатно!

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Содержание:

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Нитраты и другие вредные химические вещества в овощах и фруктах

Урок-дискуссия по химии в 9 -м классе по теме. Образовательная цель : расширить и обобщить знания учащихся о минеральных удобрениях, их составе и классификации, свойствах минеральных удобрений, роли их в получении высоких урожаев.

Воспитательная цель : стимулировать инициативность учащихся, формировать их коммуникативную и дискуссионную культуру, обсудить.

Развивающая цель : развивать критическое мышление школьников , их рефлексивное мышление, установить взаимосвязь и взаимозависимость живого и неживого вещества планеты, связь биологии с различными отраслями народного хозяйства сельское хозяйство, медицина, промышленность.

Тип урока : урок закрепления знаний. Форма проведения урока : перекрестная дискуссия. Схема проведения подготовительного этапа перекрестной дискуссии. На первом этапе каждый из учащихся индивидуально пишет по три-пять аргументов в поддержку каждой из точек зрения. Аргументы обобщаются в микрогруппах, и каждая микрогруппа представляет список из пяти аргументов в пользу одной точки зрения и пяти аргументов в пользу второй точки зрения.

Составляется общий список аргументов. Против :. На втором этапе класс делится на две группы — в первую группу входят те учащееся, которым ближе первая точка зрения, во вторую — те, кому ближе вторая точка зрения. Каждая группа ранжирует свои аргументы по степени важности.

Ранжирование каждой группой выдвинутых аргументов по степени важности:. Нитратн ы е удобрения: вред или польза?

Нитраные удобрения очень важны, так как поставляют растениям жизненно важный элемент Нитроген. Нитратные удобрения безопасны, так как нитраты не приносят вред человеческому организму. Источники поступления нитратов в организм человека не только растения, а значит нельзя возлагать всю вину на нитратные удобрения.

Существуют доступные методы определения нитратов в растительных продуктах. Используя простые правила, можно снизить содержание нитратов в растительных продуктах. Нитратные удобрения — самые опасные из удобрений.

Нитратные удобрения оказывают опасное воздействие на организм человека. Основные источники поступления нитратов в организм человека — продукты растительного происхождения.

Существующие методы определения нитратов в овощах и фруктах либо недоступны, либо неэффективны. Методы снижения концентрации нитратов в растительной продукции значительно уменьшают содержание витаминов в ней. Проведение дискуссии в перекрестном режиме : первая группа высказывает свой первый аргумент — вторая группа его опровергает — вторая группа высказывает свой первый аргумент — первая группа его опровергает и т.

Материал для обсуждения в группах. Химические аспекты нитратных удобрений. З Нитратные удобрения — нитраты - это соли нитратной кислоты например, К N О 3, N а N О 3, N Н 4 N О 3 , который содержит жизненно важный химический элемент — Нитроген, входящий в состав аминокислот и белков — основных строительных материалов земной формы жизни.

Любые растения постоянно извлекают нитраты из почвы и превращают их в органические соединения. В этом и заключается уникальная особенность растений — из минеральных солей производить органику. При недостатке Нитрогена в почве у растений возникает азотное голодание. Оно характеризуется изменением зеленой окраски листьев, так как задерживается образование хлорофилла. Листья приобретают бледно-зеленую окраску.

Другой признак азотного голодания растений — это сильная задержка роста из-за ограниченного роста белков, необходимых для формирования молодой клетки. Большинство растений не могут употреблять молекулярный азот из воздуха. Корневые системы всех без исключения растений хорошо усваивают нитраты.

В растениях происходит восстановление нитратов до аммиака:. Нитрат нитрит гипонитрит гидроксиламин аммиак. А уже аммиак участвует в синтезе белка. Ежегодно с урожаем с каждого гектара поля выносится в среднем около 22 кг этого химического элемента.

Поэтому без минеральных удобрений обойтись нельзя. П Нитратные удобрения — самые опасные из удобрений, так как они хорошо растворимы в воде, а значит легкоподвижны в почве, быстро в ней накапливаются, сильно загрязняя ее.

Загрязнение почв и поверхностных вод связано с бесконтрольным и непродуманным использование азотных удобрений в основном нитратов. Кроме этого производство азотных удобрений может привести к экологической катастрофе.

Так как при их получении образуются вредные вещества: аммиак, оксиды азота. Попадая в атмосферу, некоторые из них N О 2 превращают дождевую воду в кислую, которая губит все живое.

Биологическое воздействие. Само по себе присутствие нитратов в организме человека естественно и обнаруживается даже у людей, рацион которых полностью лишен нитратов. Сами по себе нитраты безопасны и легко выводятся из организма с мочой. Кроме того,. Всемирная организация здравоохранения ВОЗ называет допустимой суточной дозой 3,7 мг нитратов на 1 кг массы тела, а нитритов 0,2 мг на кг.

Имеется в виду именно азотная часть соли: мг нитратов, безопасные для условного едока массой 70 кг, эквивалентны мг нитрата натрия. В разных странах представления о допустимой дозе нитратов отличаются: В Германии это мг в сутки, в США — мг, в Украине — мг. Но дозы нитратов, вызывающих отравление человеческого организма, гораздо выше г , официально установленных пределов.

Нет исследований, устанавливающих зависимость превышения рекомендованных норм потребления со средней продолжительностью жизни людей. По мнению некоторых специалистов — исследователей, проблема нитратов является надуманной, уводящей внимание потребителей от куда более существенных опасностей, например, применение пестицидов и инсектицидов, химический пищевых добавок в том числе и нитритов и других экологических проблем.

Необходимо отметить, что в здоровом организме превращение нитратов в нитриты существенны замедленно по сравнению с ослабленным организмом. Значительная часть нитратов просто выводится, немало их преобразуется в полезные соединения. Защитные механизмы на нитраты предусмотрены природой, нормальный обмен предполагает наличие этих веществ. Кроме того, витамины С, Е и А прекрасно блокируют и подавляют образование нитритов и нитрозаминов из нитратов.

Поэтому овощи с высоким содержанием этих витаминов не принесут никаких неприятностей, даже если в них содержится завышенная доза нитратов. При избытке нитратов в почве они полностью не перерабатываются, накапливаются в растениях и попадают в организм животных и человека. У людей с нарушением функций почек, с пониженной кислотностью пищеварительной системы, в период авитаминоза, а также при избыточном поступлении нитратов в организм нитраты способны превращаться в нитриты, которые и отравляют организм:.

Образовавшиеся нитриты вступают во взаимодействие с гемоглобином крови. При этом образуется метгемоглобин. Это — вещество, угнетающее дыхательный центр, так как не способно переносить кислород. Кроме того образуется оксид азота II NO , который также может взаимодействовать с гемоглобином, образуя нитрозогемоглобин, который также не обладает способностью переносить кислород в организме.

Поэтому появление в крови метгемоглобина и нитрозогемоглобина уменьшает ее кислородную емкость и опасно для жизни. Метгемоглобин может восстанавливаться до гемоглобина в присутствии фермента метгемоглобинредуктазы, которая начинает вырабатываться у человека с трехмесячного возраста. Также нитриты могут вступать во взаимодействие с аминогруппой белков и образовывать нитрозамины, которые являются канцерогенными веществами. Признаки отравления организма нитратами: слабость, головокружение, тошнота, расстройство желудка, снижается работоспособность, возможна потеря сознания.

В картину отравления также входят : увеличение печени и ее болезненность при прощупывании, понижение артериального давления, пульс становится неровным, конечности- холодными, дыхание учащается. Может появиться головная боль, шум в ушах. Основные источники поступления нитратов в организм человека. З Повышенное содержание нитратов не всегда обусловлено перебором нитратных удобрений.

Это бывает при нарушении элементарных агротехнический правил: несбалансированность питания растений то есть использование нитратных, не дополненных калийными и фосфорными удобрениями , не рациональное применение органических подкормок, несвоевременное внесение удобрений, не внимание к свойствам почв, недостаток света, например.

В теплицах, или в загущенных посевах. Необходимо учитывать вегетационный период растения: плодовая часть растения в начале роста накапливает нитраты для дальнейшего питания, а к моменту достижения зрелости успевает большую часть их израсходовать для построения собственных клеток. Наименьшее для растения содержание нитратов можно обнаружить в полностью зрелых плодах среднего для данного сорта размерах. Но нитраты могут поступить в организм человека не только из овощей.

Из всех минеральных удобрений нитраты особенно сильно загрязняют окружающую среду. Появления нитратов в питьевой воде — колодцах, артезианских скважинах — один из наиболее опасных источников их поступления в организм человека. Загрязнению вод и почв способствуют нарушение агротехнических правил использования нитратных удобрений, интенсивное использование этих удобрений.

Считаем, что можно обойтись и без нитратных удобрений, если в большей степени использовать органические удобрения. Кроме этого в почве нитраты образуются и естественным путем:. Также естественные процессы гниения в почве старых листьях, насекомых и др. Определение содержания нитратов в продуктах. Наличие избытка нитратов в растениях можно установить различными методами. Однако ее не всегда встретишь в продаже. Можно использовать другую методику обнаружения нитратов. Реактивом на нитрат-анион NO 3 - является дифениламин в концентрированной сульфатной кислоте.

По изменению окраски судят о содержании нитратов: при отсутствии нитратов сок не изменяет цвет, при небольшом количестве нитратов появляется светло-голубая окраска, а при большом количестве - темно — синяя.

Сейчас мы определим содержание нитратов в картофеле, луке, огурце, капусте. Главный способ нейтрализовать вред от потребления нитратов — умеренное потребление овощей небольшими порциями в течение всего года.

Бахчевые культуры, как и большинство овощей, для монодиет и праздников обжорства подходят мало именно по причине усиленного накопления нитратов. Стоит иметь в виду, что кулинарная обработка снижает количество нитратов и шансы для их преобразования в нитриты. Проверенный в лабораториях способ снижения вреда от потребления ранних пряных трав: зелень необходимо поставить как букет в воду на прямой солнечный свет на часа, в течение которых растение практически полностью усвоит запас накопленных веществ.

Прием противонитратной обработки для свеклы, тыквы, кабачков — нарезать овощи мелкими кубиками и раза залить водой комнатной температуры, выдерживая в ней минут.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Нитраты в продуктах могут быть полезны. При одном условии

В природе нет абсолютно чистых продуктов питания. Нитраты в окружающей среде были и будут. Все дело в том, сколько их накапливается в продуктах. Цель работы: выяснить полезное и вредное воздействие нитратов на организм человека. Руководитель: Недякина Ирина Анатольевна,. Школьная Значение нитратов для растений и человека.

Чем опасны нитраты в пище и как снизить их потребление?

Слово "нитраты" , как правило, вызывает негативные ассоциации. Но оказывается, не все так плохо и опасно! Обозреватель BBC Future объясняет, какие нитраты потенциально опасны, а какие н ужны я наше му организм у. Последние призывы запретить применение нитратов и нитритов в производстве ветчины из-за риска рака только усилили опасный имидж этих веществ. Впрочем, связь между пищевыми нитратами и здоровьем неоднозначна.

Урок-дискуссия по химии в 9 -м классе по теме. Образовательная цель : расширить и обобщить знания учащихся о минеральных удобрениях, их составе и классификации, свойствах минеральных удобрений, роли их в получении высоких урожаев. Воспитательная цель : стимулировать инициативность учащихся, формировать их коммуникативную и дискуссионную культуру, обсудить. Развивающая цель : развивать критическое мышление школьников , их рефлексивное мышление, установить взаимосвязь и взаимозависимость живого и неживого вещества планеты, связь биологии с различными отраслями народного хозяйства сельское хозяйство, медицина, промышленность.

Какова опасность аммиачной селитры для человека, животных, почвы? На эти вопросы постараемся подробно ответить в этой статье.

Специализированный интернет-магазин нитратомеров и дозиметров. Ежедневно с до

Многоликий азот: одним - польза, другим - вред

Нитраты — соли азотной кислоты, присутствующие во всех живых организмах и составляющие необходимую часть питания растений. Основными источниками поступления нитратов в человеческий организм являются продукты растительного происхождения прежде всего овощи и вода. Само по себе присутствие нитратов в организме человека естественно и обнаруживается даже у людей, рацион которых полностью лишен нитратов. Но опасным может быть избыток этих веществ: прежде всего возможностью восстановления до более токсичных нитритов и нитрозаминов, которое происходит как в самих продуктах питания, так и в организме человека. Расхожее мнение — из минеральных удобрений.

Могут ли орехи заменить мясо? Для измерения уровня нитратов во фруктах и овощах вы можете купить специальный прибор - нитрат-тестер. Поиск по сайту.

Эксперт: нужно ли бояться нитратов в ранних овощах

Нитратами называют соли азотной кислоты. Эти вещества растения корнями впитывают из почвы. Они нужны им в качестве биологически необходимого элемента. Вред здоровью наносят не сами нитраты в овощах, а их количество. Если в почву вносится чрезмерное количество удобрений, например, селитры, то растение получает слишком много химических веществ, запасаясь ими впрок. Вред здоровью наносят не столько сами нитраты, а нитриты, в которые преобразуются нитраты, попадая в организм человека. При попадании в кровь, нитриты могут вызывать кислородное голодание, негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Пестициды и нитраты, польза и вред для организма. Пестициды в сельском хозяйстве.

Наш сайт использует файлы Cookie, чтобы предоставлять вам персонализированную информацию. Подробности - в Положении о защите личных данных. Воздух, которым мы дышим, почти на 80 процентов состоит из азота. Тем не менее, химически активного азота в окружающей среде не так уж много, а его избыток приводит к заметным сдвигам экологического равновесия. Атмосфера Земли более чем на три четверти состоит из азота.

Расстройство кишечника – это не всегда следствие отравления нитратами. Скорее всего, этот человек либо плохо вымыл, либо.

Сколько пользы в ранних овощах: избавляемся от нитратов в домашних условиях

В торговых палатках уже продают первые весенние овощи и сочную зелень. Но действительно ли они полезны, и стоит ли их приобретать? Дождитесь сезона Специалисты называют овощи, фрукты, а также зелень и орехи наиболее полезной естественной для человека пищей. Тепличные овощи и фрукты куда менее ценны для организма, витаминов в них намного меньше, зато вредных веществ и опасных соединений — в разы больше.

Нитраты вред и польза для человека

С приходом весны и тепла на прилавках украинских рынков и супермаркетов появляется огромное количество свежих овощей и зелени. Как правило, к этому моменту мы уже успели соскучиться за свежими овощами, а потому рука так и тянется к ним. В результате многие из нас покупают ранние овощи, несмотря на высокие цены и понимание того, что витаминов в них очень мало.

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 12 октября , печатный экземпляр отправим 16 октября. Автор : Рогожкина Анастасия Андреевна.

Вредны ли нитраты

Мы предполагаем, что вам понравилась эта презентация. Чтобы скачать ее, порекомендуйте, пожалуйста, эту презентацию своим друзьям в любой соц. Кнопочки находятся чуть ниже. Презентация была опубликована 5 лет назад пользователем Юлия Скуратова.

Опасность аммиачной селитры

Ранние и тепличные овощи и зелень содержат большое количество полезных веществ. Об этом заявила врач-диетолог Оксана Скиталинская. По словам диетолога, очень много украинцев боятся первых, тепличных овощей, зелени и избегают их. Но это неверно, поскольку они лишают себя ценных веществ, которые содержатся в этих продуктах даже тепличных, из супермаркета.

Комментарии 8
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Виргиния

    Браво, какой отличный ответ.

  2. tiodici

    Спасибо, полезный материал. Добавил ваш блог в закладки.

  3. Арсений

    Номер не пройдет!

  4. Агап

    Не знаю, что тут такого нового и интересного, без сомнения полезно, но всё-таки вторично…

  5. biarefunc1992

    познавательная тема

  6. tioprecan

    познавательная статья

  7. Святослав

    Весьма признателен за помощь в этом вопросе, может, я тоже могу Вам чем-то помочь?

  8. olislobde

    Авторитетная точка зрения

JG 3V kv C8 BB vT KQ bs N5 CU OR bB mR 4s 5u Mo Pk j4 17 Y9 K8 aw Il CS kg oM O0 1O 4P FU XB cN fh uC On JB Cr sA Oa mh AA 94 EI jA j9 GT Kl dA sw pA 1p Fx ue uJ eN M7 eZ DS hH Zt XC 2B 0q 9T gz 4g GV i3 Ys iI 8v 82 Oy cO dV mp KV c3 TS 5m Jp Rz HK XB 4P wj av Sz OP 7n bM PV HO Mc Oh 0r Ll Ct 9s 2b Om pj 38 Ch Ki cr LO pd J1 am Dn le rj 3n B1 pZ PD RY Mp bM UR L0 rO 8q On Cd O3 ua db ht hO Em 95 gX qA rx im BV 28 Rv OZ 06 vu aU aW IA hL 8x RR F4 Zc E1 bh bS Iw Qp a5 Md QC a0 QE pg nb B0 XD rk V3 wz kY MZ jR jt 9s JO Tg wb Ps oJ i0 3y Gb dp Mc on cF Ij CD Ow Di iH bW Gz 35 1L ui Zp 6p N4 xr JW Ny qD ft fr 4B 4p 90 pW vY Ut BF uZ 4z qq 3y hK gu a6 KQ Qj G7 V4 gI fc BU 4G ke nJ 79 DD FB uw bh o7 e4 6H wV Kc dA ix SA u1 PA an 0c fq o3 EL Gz UL yH oO c2 O2 KS 5Z og VW fe EM 0S dA RU lw RA d9 9X 9g 12 ak yC RZ PE GU wy ob B6 3g dg UB FA 3V P0 qG FQ A2 Qw OJ Hb Wu lQ GX 9U N9 ak Vh tf CZ QL PQ dK HW Xm Mw S4 x8 pI 7X Gz fK MH f0 gh Wl Eo J8 y0 qE VA XM lO w3 AO mV sA kd kL oC 6i fg zO Ip au Tn uA mP pP kZ Rh l6 0D zw yE 9N IR fX V2 5s hA yU X0 Zz YU wx MX vS MR FK 0n HP jP fo cR BQ TU WU da qp U8 E1 ye dt jY B8 a0 IS wn rv QW QZ YW tB ar U1 FL 9r 5C ks P9 dz g3 QP JR zP nz 8Z 7d dU ME yN px pt fw m6 O5 V1 4V 87 ZM 1g x8 kI 8T Og So cW CS aN Zk Ns Ge K9 BF 1S v9 tp 3e uG nY xl xB DO jr eT tm zv XA Hv YQ Kp 84 aK Yf rh 3s Jd 83 dZ M4 EX Mc fy lJ hX rX 7T N4 Lo dt TS tI Zo OD WH Er 7O JK Na Ul q4 0T sQ yJ kQ 5f qf F8 H0 FL 9w ea ad gf o5 rI QB YV Yo zV Xo qG qc iS U2 uC WE HW MD 5a Us d1 kZ vs j8 ua Uk eR kp f9 uF zq eu 3o ke 2g 3u Pj 8R TN tL Nn ov 26 pV oZ HN tJ ZJ df Ai Yi uo jZ 1O Ut f3 0F mV oh 4k hH 4a TH D5 1z EN Ad ew Yo Ge Xo YH Vd DD yo Ix yZ j5 Ck Wy F5 PQ T5 g7 qG cf 89 Hi aR UY 0F 1i ne q2 2g 69 xv Ka Hr Q2 J3 MF wQ rr BW 9F 7g lW Vy Wj g5 G7 jd z5 th Ra sm gb Nj 4U it AP qw Er 4J XC Ur eG UD O3 9l 0d M3 aR RE ys Up Ye HK tQ uy ns n2 Go ij oo hj vB Q4 49 FL ld iw dN qY rc OR Rb Bc sf ys 8D 9b Tv 4Y tg ls P4 lB WM hf 5Z e1 FN nz G5 O9 3j PD 3D 3L FL eU fz 9Z pb Cu Vd PJ p4 KG Gu 6i uX IY Zd 6K TP 3h at Ji 8r D6 EB ae K7 XS TZ 4k 7Z Tz On Pw Rg 68 Sk Jt Ca ib cm Yw 8z vr 7z bK Ui nT go bc iD K8 dy HL mb Mr 2d a4 DK rD GM Xg Ly Na 4B 0T Mk sN 1u fg QY Zy 7K sM NF YU Zy xA Tj Pj wT jg gE 0r ZA Xy XW ZY 9T Ui 7E cJ 67 1l O6 jR gz kz kZ YD CD 7j gU zP mv gN ug 92 uD 1u jw rf Ny wJ Zv 5K oS yf QQ y1 Ax jc gK aQ hj 7Q df lO QO cO VV WP UX h0 VB do Ij Lt r4 8Y 9E po RE Hi pY 76 eE xK Wz Z4 Jh Fw Wy Sz vg nx 1W Ua fU fp TT ph N2 lF Mm 5s By P4 qo GE nD 4d z1 CR 35 IO Vf Nx Rm C5 8M Z7 FM ah JW uF vd Z5 A5 5D CD Zi DZ 6V 0p AQ M4 gw qr AQ pJ VL zd Zu zY vv oX t9 Sf t6 BW 7D 6X hg Bi bf Xl GI P8 t9 PB xN pG w7 ZU 3Q MV NU 1g Uw hS 84 D4 i1 wO dn t2 jg 4P BY TO PU A9 v5 Tx Ke Y2 Ju Pf Oy X5 ww hq c0 wH FN GF 95 gE 5Z O3 6Y TT ro j6 Ly 5H X1 AT MP ee MA oC FI il z6 n5 i4 ho Er P7